《初搾汁　100%無調整無添加のレモン果汁》
《皮ごと丸搾りしているので香り高く濃厚な味わい》
《割り材だけでなく調味料としてもご活用ください》
《単品よりも1本あたり100円お求めやすくなっております》


今回搾汁したレモンは「アレンユーレカレモン」のグリーンレモンです。
2024年より購入した新園地で有機質肥料のみで育てました

黄色く熟す前に収穫するグリーンレモンが出回っているのは
通常のイエローレモンとの違いにもありますがグリーンレモンの利点として
香りや風味が強く、酸味がクッキリしているという利点があるためです。
品種的にグリーンレモンがあるわけではなく、どちらも同じレモンです。
また、通常であれば防腐剤やワックスなど多くの農薬を施しますが
グリーンレモンの場合は早めに収穫するため、その必要性も無いのです。

国産レモンはリスボンレモンやユーレカレモンが主流とされていますが
アレンユレーカはユーレカレモンの進化版で、
風味が強く爽やか芳香と果皮のえぐみが少ないことが特徴です。
今回は防腐剤やワックス不使用のグリーンレモンを100%搾汁
カクテルやお酒の割材だけでなく、お料理やお菓子作りの調味料としてもご活用ください。
果皮ごと丸搾りしておりますので、果皮部分のジョウノウ（白い皮の部分）も
えぐみが出ないように優しく搾り上げているため
まるで果実の搾りたて果汁そのままの風味をお楽しみいただけます。

元々プロユース（特にバーテンダーの方々）向けにおつくりしたものですが、
是非レモネードやお料理、レモンスカッシュやお酒のマテリアルとしてお楽しみくださいませ。
市販されている濃縮還元のレモン果汁ではまず体験することのできない
「レモンそのまま」の風味をご堪能いただけますと幸いです。


容量：300ml
搾汁日　：2024年11月11日
賞味期限：2025年11月10日
品種：アレンユーレカレモン（グリーンレモン）
園地：宇和島市石応地区（自家農園　石応ヤサジロ圃場）
搾汁法：丸搾りソフトスクイーズ製法