《100%無添加無調整ストレート果汁》アインユーレカ グリーンレモンジュース 丸搾りソフトスクイーズ  300ml(ハーフボトル)

定価 1,000円(税込1,080円)
販売価格 1,000円(税込1,080円)
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《初搾汁 100%無調整無添加のレモン果汁》
《皮ごと丸搾りしているので香り高く濃厚な味わい》
《割り材だけでなく調味料としてもご活用ください》

当店で初めて「レモン」を搾汁いたしました。
当店で販売する「St.Mariaマリア(紅まどんなと同品種)を栽培する農家様が
今年は良い出来のレモンがあるけど搾汁してみるか?とご提案を頂き、
思い切って商品化してみました。
(ラベルは状況によって変更する場合がございます)

今回搾汁したレモンは「アインユーレカレモン」のグリーンレモンです。
黄色く熟す前に収穫するグリーンレモンが出回っているのは
通常のイエローレモンとの違いにもありますがグリーンレモンの利点として
香りや風味が強く、酸味がクッキリしているという利点があるためです。
品種的にグリーンレモンがあるわけではなく、どちらも同じレモンです。
また、通常であれば防腐剤やワックスなど多くの農薬を施しますが
グリーンレモンの場合は早めに収穫するため、その必要性も無いのです。

国産レモンはリスボンレモンやユーレカレモンが主流とされていますが
アインユレーカはユーレカレモンの進化版で、
風味が強く爽やか芳香と果皮のえぐみが少ないことが特徴です。
今回は防腐剤やワックス不使用のグリーンレモンを100%搾汁
カクテルやお酒の割材だけでなく、お料理やお菓子作りの調味料としてもご活用ください。
果皮ごと丸搾りしておりますので、果皮部分のジョウノウ(白い皮の部分)も
えぐみが出ないように優しく搾り上げているため
まるで果実の搾りたて果汁そのままの風味をお楽しみいただけます。

元々プロユース(特にバーテンダーの方々)向けにおつくりしたものですが、
是非レモネードやお料理、レモンスカッシュやお酒のマテリアルとしてお楽しみくださいませ。
市販されている濃縮還元のレモン果汁ではまず体験することのできない
「レモンそのまま」の風味をご堪能いただけますと幸いです。


容量:300ml
糖度・PH:9.0度・PH2.67
搾汁日 :2022年12月17日
賞味期限:2023年12月16日
品種:アインユーレカレモン(グリーンレモン)
園地:宇和島市吉田町
搾汁法:丸搾りソフトスクイーズ製法

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About the owner

渡部 武士

愛媛県宇和島市、愛媛みかん発祥の地より高品質な柑橘ストレートジュースをお届けいたします。 また、有機質肥料で育て上げた自家農園産(宇和島市石応地区)の果実もご提供いたします。 ジュースは宇和島市石応地区産・吉田町産・吉田町奥南地区産の3地区より採用しております

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