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《贅を極めた柑橘の女王をジュースに》愛媛果試第28号ジュース　『St.Maria 〜マリア〜』《紅まどんな(R)と同品種》

定価 3,000円(税込3,240円)
販売価格 3,000円(税込3,240円)
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《愛媛県特定最高級品種　「紅まどんな(R)」と同品種、
愛媛県果試第28号の厳選果実を贅沢にジュースにいたしました》

愛媛果試第28号は愛称「紅まどんな（Ｒ）」として
関東や関西の百貨店では1個500円から1500円で、
贈答用になると1セット5000~10000円以上で販売されている
「柑橘の女王」として有名ですが、
品種登録は2005年の新品種です。
当名はJA愛媛中央の商標登録であり、
JA出荷品種、屋根掛け栽培やハウス栽培であること、糖度11度以上やサイズ等の
厳しい基準を乗り越えたものが当名として名乗れるものです。

ですので当店ではJA基準をクリアする果実するものを贈答用として、
またそれ以外の果実も含め、「愛媛果試第28号『マリア』」としてご提供しております。

毎年搾汁用の果実を検討する際、納得の行く果実が手に入らず
非常に苦慮しておりましたが、
今一度原点に立ち返り、果実選びから根本に考え直しました。
一番良いジュースを作るにはそれこそ贈答用秀品を搾汁すれば
何も考えることなくポテンシャルを引き出すことが出来ますが
当然にして販売価格がとんでもないことになります。

ただ、実状的にこのマリアはみかんとは異なり、果実の味わい維持と肥大化促進のため
少しでも劣る果実の場合は摘果してしまいます。
そのためそもそもジュース用の果実が非常に少ないのです。

そこで生産農家様と1か月ほど話を続け、ひとつ結論があがりました。
当店が販売する贈答用秀品からランク落ち（わずかに傷があるもの）を贈答用優品にしますが、
選別の際は農家さんに任せず、全て私が選別を行ってピックアップします。
その際にジュースにする果実を贈答用候補からコツコツ集め、ジュースにいたしました。

そのため今までジュースにしていたジュース用の果実とは比較にならないほどに大きな果実で、
贈答用と同様の２Ｌを中心とした大きな果実でお作りしました。
そのため糖度が14度以上と高糖度になり、とろりとコクの強いジュースに仕上がりました。

搾汁もインライン搾汁法により、果実味の強いボディあふれるジュースです。
スッキリとしながらもコクとうま味の強い、紅まどんなを感じる贅沢なジュースです。

みかんジュースには無い花の香りのような高貴なノート（芳香）、
雑味のないスッキリとした味わいにして果実味を楽しめる、希少アイテムです。
贈り物に、ご自身へのご褒美にふさわしい柑橘の女王です。

是非広口のワイングラス、ボルドーグラスやブルゴーニュグラスでお楽しみください。
常温・或いは冷やしてお楽しみください。
飲む前から華やかで甘い香りに誘われます。

容量：720ml
糖度・PH：14.4度・PH3.33
搾汁日　：2023年12月2日
賞味期限：2024年12月1日
品種：愛媛果試第28号（愛媛県限定品種）
園地：宇和島市吉田町奥浦地区
搾汁法：インライン搾汁製法（果肉のみ搾汁）

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About the owner

渡部　武士

愛媛県宇和島市、愛媛みかん発祥の地より高品質な柑橘ストレートジュースをお届けいたします。 また、有機質肥料で育て上げた自家農園産(宇和島市石応地区）の果実もご提供いたします。 ジュースは宇和島市石応地区産・吉田町産・吉田町奥南地区産の３地区より採用しております

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